FORMATION
Maitriser les enjeux de la loi egalim pour la restauration collective
Les avantages de la formation :
La loi EGALim est un des enjeux majeurs du changement des points de
restauration collective.
Cette formation a pour but de découvrir et approfondir les exigences de cette loi et
les outils pour aider à sa mise en place.
. Maitriser les termes de la loi EGALIM
. Découvrir les moyens et outils pour atteindre les objectifs fixés
I - INTRODUCTION
II - Contexte de la loi Egalim pour la restauration collective
Les états généraux de l’alimentation
Les établissements concernés
Vue d’ensemble de la loi
III - L’approvisionnement responsable
50% de produit de qualité, 20% de produits bio
Comment calculer les indicateurs
Quels sont les contrôles
Les repas végétariens
Le GEMRCN
IV - La lutte contre le gaspillage
Les freins
Les leviers
Les innovations
V - Réduire l’utilisation du plastique
Les freins
Les leviers
Les innovations
VI - L’impact de la loi sur le budget
Les freins
Les leviers
Cette formation est accessible aux personnes porteuses de handicap, n'hésitez pas à communiquer avec nous pour que nous puissions vous accueillir dans les meilleures conditions.
MAJ 11/10/2021
Tatiana CORRE
Tatiana corre
Formatrice chez C2L Solutions, elle réalise l'ingénierie pédagogique des formations de C2L Solutiions. Actuellement en cours d'obtention d'un titre RNCP de formateur enseignant, son expérience des marchés publics alliée à sa formation de formateur sont un véritabe atout!
Mike Stuart
VIANNEY LECONTE
Formateur chez C2L Solutions, répond et assiste des acheteurs publics dans la rédaction de leurs marchés depuis plus de 10 ans. Son expertise lui permet de dispenser des formations axées sur l'opérationnel et répondant à vos attentes et objectifs.