L'assistance à maitrise d'ouvrage pour les restaurants administratifs

Nous vous accompagnons pour la mise en place de vos procédures d’achat quel que soit votre mode de gestion. Nous réalisons des missions d’assistance à maitrise d’ouvrage (AMO) pour votre restaurant administratif

Les obligations en restaurant administratif

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La loi Climat et résilience

La loi a pour but de lutter contre le dérèglement climatique, dite loi Climat et résilience, est une loi française promulguée le 22 août 2021.

La loi EGALim

La « loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous »

Loi climat et résilience

La loi AGEC

La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire entend accélérer le changement de modèle de production et de consommation afin de limiter les déchets et préserver les ressources naturelles, la biodiversité et le climat.

Les enjeux pour votre restaurant administratif

Des besoins spécifiques

Le rapport qualité prix

S'adapter à son contexte

S'engager dans le développement durable

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Des similitudes avec la restauration commerciale

Principe de probité

Bien qu’étant prestataire de service, nous veillons à respecter les mêmes pratiques que celles qui s’imposent aux acheteurs publics. En pratique, nous mettons un point d’honneur à conduire nos missions d’AMO selon les trois grands piliers de la commande publique que sont l’égalité de traitement des candidats, la liberté d’accès des fournisseurs à la commande publique et la transparence des procédures.

Nous nous interdisons strictement de toucher la moindre rémunération ou autre avantage des fournisseurs concernant les marchés publics sur lesquels nous accompagnons l’acheteur.

Notre méthodologie

Frise assistance à maitrise d'ouvrage

Expression du besoin-Audit

Structuration des filières-Sourcing

Allotissement

Définition des critères

Rédaction du marché

Aide à la publication

Réponse aux questions des candidats

Dégustation

Contrôle et analyse des offres

CAO ou comité MAPA

Clôture de la procédure

Suivi d'exécution

Découvrez des étapes de notre accompagnement

L'expression des besoins, l'audit

Nous réalisons l'expression des besoins grâce à un questionnaire, une visite sur site et des échanges avec les parties prenantes.

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La rédaction du marché public

Définir la procédure à mettre en oeuvre, spécifier le cahier des charges techniques et encadrer les clauses administratives

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Le suivi d'exécution du marché public

Le suivi d'exécution est indispensable pour assurer le bon déroulement du marché et vérifier les engagements du titulaire.

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