L'assistance à maitrise d'ouvrage pour les restaurants administratifs
Nous vous accompagnons pour la mise en place de vos procédures d’achat quel que soit votre mode de gestion. Nous réalisons des missions d’assistance à maitrise d’ouvrage (AMO) pour votre restaurant administratif
Les obligations en restaurant administratif
La loi Climat et résilience
La loi a pour but de lutter contre le dérèglement climatique, dite loi Climat et résilience, est une loi française promulguée le 22 août 2021.
La loi EGALim
La « loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous »
La loi AGEC
La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire entend accélérer le changement de modèle de production et de consommation afin de limiter les déchets et préserver les ressources naturelles, la biodiversité et le climat.
Les enjeux pour votre restaurant administratif
Des besoins spécifiques
Le rapport qualité prix
S'adapter à son contexte
S'engager dans le développement durable
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Des similitudes avec la restauration commerciale
Principe de probité
Bien qu’étant prestataire de service, nous veillons à respecter les mêmes pratiques que celles qui s’imposent aux acheteurs publics. En pratique, nous mettons un point d’honneur à conduire nos missions d’AMO selon les trois grands piliers de la commande publique que sont l’égalité de traitement des candidats, la liberté d’accès des fournisseurs à la commande publique et la transparence des procédures.
Nous nous interdisons strictement de toucher la moindre rémunération ou autre avantage des fournisseurs concernant les marchés publics sur lesquels nous accompagnons l’acheteur.
Notre méthodologie
Expression du besoin-Audit
Structuration des filières-Sourcing
Allotissement
Définition des critères
Rédaction du marché
Aide à la publication
Réponse aux questions des candidats
Dégustation
Contrôle et analyse des offres
CAO ou comité MAPA
Clôture de la procédure
Suivi d'exécution
Découvrez des étapes de notre accompagnement
L'expression des besoins, l'audit
Nous réalisons l'expression des besoins grâce à un questionnaire, une visite sur site et des échanges avec les parties prenantes.
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La rédaction du marché public
Définir la procédure à mettre en oeuvre, spécifier le cahier des charges techniques et encadrer les clauses administratives
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Le suivi d'exécution du marché public
Le suivi d'exécution est indispensable pour assurer le bon déroulement du marché et vérifier les engagements du titulaire.
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