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Déclaration EGalim 2026 : dates, obligations et conseils pour préparer votre télédéclaration La campagne annuelle de télédéclaration EGalim constitue désormais un rendez-vous incontournable pour l’ensemble des gestionnaires publics engagés dans…
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Produits locaux et restauration collective : un équilibre entre ambition territoriale et cadre juridique L’intégration de produits locaux dans la restauration collective est devenue une priorité pour de nombreuses collectivités.…
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Rédiger un marché de restauration pour les crèches : spécificités et bonnes pratiques La restauration en crèche répond à des exigences particulières, tant sur le plan nutritionnel que sanitaire. Rédiger…
Élaboration d’un marché de restauration collective durable : Guide pratique La mise en place d'un marché de restauration collective durable représente un enjeu majeur pour les collectivités et les établissements…
Optimisation des coûts en restauration collective : Guide pratiqueLa maîtrise des coûts est un enjeu majeur pour les acteurs de la restauration collective. Face aux contraintes budgétaires et à l'inflation,…