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Indexation des prix en restauration collective Indexation des prix en restauration collective : guide 2025 Introduction Dans le cadre des marchés publics de restauration collective, la gestion des coûts constitue…
Vaisselle silencieuse : Une innovation pour la restauration collective La restauration collective évolue constamment pour répondre aux exigences de qualité et de confort des convives. Parmi les innovations présentées en…
Campagne de Télédéclaration EGalim 2025 : Transmettez vos données d’achats 2024 Depuis le 7 janvier 2025, la campagne de télédéclaration EGalim 2025 est ouverte. Cette étape importante permet aux structures…
Dans le domaine de la restauration collective, le rôle d'un assistant en maîtrise d’ouvrage est essentiel pour assurer la réussite des projets. Face aux enjeux sanitaires, nutritionnels et environnementaux, les…
La gestion directe en restauration collective: Avantages et inconvénients Cet article vous présente: Restauration collective directe: AVANTAGES INCONVÉNIENTS Vous envisagez de passer en gestion directe? Contactez nous! Qu'est ce que la…
Modes de gestion restauration collective: Avantages et inconvénients des différents types d'organisation par un expert de la restauration
L’importance de la LOI EGALIM en Restauration collective Impact de la loi Egalim sur la restauration collective : En 2018, la loi Egalim a entraîné des changements majeurs dans les…
Faites vous accompagner Introduction aux marchés publics de restauration collective Dans cet article d'introduction, nous aborderons les marchés publics de restauration collective. Il s'agit d'un enjeu essentiel pour les entités…
Découvrez l'importance de la gestion des allergènes dans les marchés publics de restauration collective. Apprenez comment assurer la sécurité alimentaire, répondre aux besoins des convives et respecter les réglementations en matière d'allergies alimentaires. Consultez notre article pour des conseils et des bonnes pratiques en matière de gestion des allergènes dans la restauration collective
Découvrez comment optimiser les coûts dans les marchés publics de restauration collective tout en offrant une qualité irréprochable. Notre article explore les stratégies clés, telles que l'analyse minutieuse des coûts et des besoins, la planification efficace des menus, la gestion rigoureuse des stocks et l'optimisation des processus opérationnels. Nous mettons également en avant l'importance de la collaboration avec les fournisseurs et de la formation du personnel pour garantir des résultats performants. Avec notre expertise en assistance à maîtrise d'ouvrage, vous découvrirez comment atteindre l'équilibre parfait entre la maîtrise des dépenses et la satisfaction des exigences nutritionnelles et gustatives.