Modes de gestion restauration collective
Modes de gestion restauration collective: Avantages et inconvénients des différents types d'organisation par un expert de la restauration
L’actualité de la restauration collective
Vous retrouverez ici tous nos articles sur l’actualité de la restauration collective.
Importance LOI EGALIM Restauration collective
L’importance de la LOI EGALIM en Restauration collective Impact de la loi Egalim sur la restauration collective : En 2018, la loi Egalim a entraîné des changements majeurs dans les…
Introduction aux marches publics de restauration collective 1
Faites vous accompagner Introduction aux marchés publics de restauration collective Dans cet article d'introduction, nous aborderons les marchés publics de restauration collective. Il s'agit d'un enjeu essentiel pour les entités…
Maîtrise allergènes restauration collective
Découvrez l'importance de la gestion des allergènes dans les marchés publics de restauration collective. Apprenez comment assurer la sécurité alimentaire, répondre aux besoins des convives et respecter les réglementations en matière d'allergies alimentaires. Consultez notre article pour des conseils et des bonnes pratiques en matière de gestion des allergènes dans la restauration collective
OPTIMISATION COUT 1
Découvrez comment optimiser les coûts dans les marchés publics de restauration collective tout en offrant une qualité irréprochable. Notre article explore les stratégies clés, telles que l'analyse minutieuse des coûts et des besoins, la planification efficace des menus, la gestion rigoureuse des stocks et l'optimisation des processus opérationnels. Nous mettons également en avant l'importance de la collaboration avec les fournisseurs et de la formation du personnel pour garantir des résultats performants. Avec notre expertise en assistance à maîtrise d'ouvrage, vous découvrirez comment atteindre l'équilibre parfait entre la maîtrise des dépenses et la satisfaction des exigences nutritionnelles et gustatives.
Durabilite marches publics de restauration collective 1
Les enjeux de la durabilité dans les marchés publics de restauration collective Les marchés publics de restauration collective jouent un rôle clé dans la promotion de l'alimentation durable et respectueuse…
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Marché de denrées alimentaires multi attributaire: les avantages et les inconvénients Marché denrées multi attributaire: En tant que consultante en marchés publics dans la restauration collective, je suis souvent confrontée…
Salon restau’co 2023, le salon de la restauration collective Le salon restau’co est un salon professionnel à destination des métiers de la restauration collective. Plébiscité par les acteurs de la…
Certification environnementale HVE
La Certification environnementale HVE: Un label 100% français Le label environnemental HVE appartient à un référentiel de qualité créé en 2012 suite aux recommandations du Grenelle de l’environnement. L’objectif de ce…
commande publique local
Achat local: Marchés publics et PME - La dynamique de l’économie territoriale De nos jours, l’accès des entreprises locales et des PME est un enjeu majeur de la commande publique.…