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La gestion des allergènes dans les marchés publics de restauration collective : assurer la sécurité alimentaire et la santé des convives
La gestion des allergènes dans les marchés publics de restauration collective

Découvrez l'importance de la gestion des allergènes dans les marchés publics de restauration collective. Apprenez comment assurer la sécurité alimentaire, répondre aux besoins des convives et respecter les réglementations en matière d'allergies alimentaires. Consultez notre article pour des conseils et des bonnes pratiques en matière de gestion des allergènes dans la restauration collective

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OPTIMISATION COUTS MARCHES PUBLICS RESTAURATION COLLECTIVE
L’optimisation des coûts dans les marchés publics de restauration collective

Découvrez comment optimiser les coûts dans les marchés publics de restauration collective tout en offrant une qualité irréprochable. Notre article explore les stratégies clés, telles que l'analyse minutieuse des coûts et des besoins, la planification efficace des menus, la gestion rigoureuse des stocks et l'optimisation des processus opérationnels. Nous mettons également en avant l'importance de la collaboration avec les fournisseurs et de la formation du personnel pour garantir des résultats performants. Avec notre expertise en assistance à maîtrise d'ouvrage, vous découvrirez comment atteindre l'équilibre parfait entre la maîtrise des dépenses et la satisfaction des exigences nutritionnelles et gustatives.

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Durabilité marchés publics de restauration collective
La durabilité des marchés publics de restauration collective

Les enjeux de la durabilité dans les marchés publics de restauration collective Les marchés publics de restauration collective jouent un rôle clé dans la promotion de l'alimentation durable et respectueuse…

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Marché de denrées alimentaires multi attributaire: les avantages et les inconvénients
Les Marchés de denrées alimentaires multi attributaire

Marché de denrées alimentaires multi attributaire: les avantages et les inconvénients En tant que consultante en marchés publics dans la restauration collective, je suis souvent confrontée à des enjeux clés…

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Les pièces de la consultation
Le Système d’Acquisition Dynamique du code de la commande publique

Apparu depuis presque vingt ans, le Système d’Acquisition Dynamique (SAD) dans les marchés publics est encore assez méconnu. Catégorisé en fournitures, services ou travaux, c’est un dispositif électronique facilitant la…

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