Découvrez comment optimiser les coûts dans les marchés publics de restauration collective tout en offrant une qualité irréprochable. Notre article explore les stratégies clés, telles que l'analyse minutieuse des coûts et des besoins, la planification efficace des menus, la gestion rigoureuse des stocks et l'optimisation des processus opérationnels. Nous mettons également en avant l'importance de la collaboration avec les fournisseurs et de la formation du personnel pour garantir des résultats performants. Avec notre expertise en assistance à maîtrise d'ouvrage, vous découvrirez comment atteindre l'équilibre parfait entre la maîtrise des dépenses et la satisfaction des exigences nutritionnelles et gustatives.
Les enjeux de la durabilité dans les marchés publics de restauration collective Les marchés publics de restauration collective jouent un rôle clé dans la promotion de l'alimentation durable et…
Marché de denrées alimentaires multi attributaire: les avantages et les inconvénients Marché denrées multi attributaire: En tant que consultante en marchés publics dans la restauration collective, je suis souvent confrontée…
Le Système d’Acquisition Dynamique du code de la commande publique Apparu depuis presque vingt ans, le Système d’Acquisition Dynamique (SAD) dans les marchés publics est encore assez méconnu. Catégorisé en…
Achat local: Marchés publics et PME - La dynamique de l’économie territoriale De nos jours, l’accès des entreprises locales et des PME est un enjeu majeur de la commande publique.…
Le Groupement Hospitalier de Territoire Loire Atlantique (GHT 44) était lauréat 2021 dans la catégorie « Achat Performant » des trophées de la commande publique avec son système d’acquisition dynamique…
Promouvoir l'achat local dans les marchés publics : un défi à relever pour les acheteurs publics Promouvoir l'achat local dans les marchés publics Aujourd’hui, la question climatique et l'achat local…
Les Marchés Publics ailleurs : Les pratiques Les Marchés Publics ailleurs : Le contrat public est assurément très ancien, trouvant ses sources dès l'antiquité romaine. A cette époque, il s’agissait…
Commande publique, quels sont les impacts de la loi climat et résilience? I – La valorisation des enjeux environnementaux dans la commande publique par la Loi Climat et Résilience La…
La réforme des CCAG : quelles sont les nouveautés? La réforme des CCAG (cahiers des clauses administratives générales) a été pensée en 2019. Elle devait arriver durant le printemps 2020. Néanmoins,…
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.
